Корзина
2 отзыва
Зерновые культуры от производителя недорого с доставкойКупить
+375 (17) 955-63-43
+375 (17) 952-55-43
+375 (17) 955-23-52
Добавить отзыв
Корзина

Производство муки ржаной обдирной

Производство муки ржаной обдирной

Ржаная обдирная мука не только полезна но и красива. Продукт получают в результате помола очищенных от внешней оболочки и шелухи зерен ржи.

Ржаная обдирная мука не только полезна но и красива. Продукт получают в результате помола очищенных от внешней оболочки и шелухи зерен ржи. Мука отличается от привычного продукта, она неоднородна, некоторые крупинки достигают 1,5 мм в диаметре. Нежный светло-кремовый оттенок и  с перламутровым переливом делает продукт приятным. Свежий теплый аромат хлеба чрезвычайно приятен и вызывает положительные эмоции. Обдирная ржаная мука считается самой полезной.

Производство муки

мука ржаная и обдирная разницаСлуцкий Комбинат Хлебопродуктов начинает подготовку  к  помолу с очистки зерен от загрязнений. Бывают 2 варианта очистки, сухой и мокрый. При первом зерно проходит обработку на специальном оборудовании, при втором - его тщательно моют. При очистке сырье проходит обязательную термическую обработку для уничтожения микробов и паразитов, которые могут попасть в зерно при сборе.

Завершив процесс грубой очистки зерно просушивают и обвеивают удаляя остатки примесей. Затем приступают к дроблению. которое  подразделяется на 3 этапа. На каждом из них зерно уменьшается в конце получается фракция не более 450 мкм
Для того чтобы получить привычную потребителю ржаную обдирную мука сырье проходит 6 этапов обработки на различных типах оборудования. После каждого шага полученный продукт просеивают.

Чрезвычайно важен выбор сырья. Только чистое необработанное зерно позволяет получить качественную полезную муку. Слуцкий Комбинат Хлебопродуктов самостоятельно выращивает все культуры и может гарантировать отсутствие ГМО и исключение химической протравки зерен.

Ржаная мука и ее производство в домашних условиях

Некоторые фермеры производят муку самостоятельно. Все этапы изготовления при этом остаются такими же, только выполняются подручными средствами. Например просушивает вымытое зерно при помощи вентилятора, слегка прогревают в духовой печи для дезинфекции. После приступают к помолу при помощи кофемолок или других приспособлений.

Ржаная мука и диета


Врачи диетологи рекомендуют пациентам с лишним весом заменить обычный хлеб на ржаной. Это обусловлено тем, что богатый витаминно минеральный состав продукта обеспечивает быстрое насыщение и длительное отсутствие чувства голода. Кроме того, продукты из ржаной муки активируют защитные силы организма, провоцируют выработку антител.
 Отмечено что лепешки из ржаной муки использовали на Руси для лечения кишечных расстройств. Наблюдение за пациентами в различных стадиях заболеваний показали ухудшение сразу после отказа от ржаного хлеба.


Полезные свойства ржаной обдирной муки


Сложно себе представить насколько широкие лечебные функции содержит в себе простая ржаная мука. Наиболее важным ее свойством является возможность восстанавливать женскую репродуктивную функцию, что говорит о положительном влияние на гормональный фон в целом. Беременным женщинам ржаной хлеб показан для восполнения витаминно минерального баланса в организме.

Важным свойством ржаного хлеба является возможность положительно влиять на формирование полезной флоры кишечника. Учитывая, что до сих пор нет аптечных препаратов способных на такое действие, продукция становится бесценной для всех кто принимает антибиотики или другие препараты нарушающие баланс системы пищеварения.
Наличие жирных кислот в составе муки положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека.

Очищающие свой обдирной ржаной муки широко известны. Продукт позволяет легко выводить токсины, предотвращает преобразование новообразований если такие есть в организме.
Слуцкий Комбинат Хлебопродуктов  предлагает купить ржаную муку оптом или фасованную по пачкам. Мы гарантируем высокое качество продуктов, а также соблюдение условий хранения и соблюдение классических рецептов производства.

Другие статьи