Мука ржаная обдирная

Мука ржаная обдирная. Фасовка 1,8 кг. ГОСТ 7045-90

Хлебопекарная.

Масса: 1,8 кг
ГОСТ 7045-90

Цвет – серовато-белый или серовато-кремовый с вкраплениями частиц оболочек зерна

Вкус – свойственный ржаной муке, без постороннего привкуса, не кислый, не горький

Запах – свойственный ржаной муке, без постороннего запаха, не затхлый, не плесневелый

Хруст – при разжёвывании муки не должно ощущаться хруста

Влажность – 11,0 – 11,4 %

Зольность – 1,40 – 1,44 %

Число падения – 200 – 220 сек.

Крупность – остаток на сите 0,45 – 0,2 – 0,4 %

• проход сита 38 – 80 – 85 %

Металломагнитная примесь в 1 кг. муки – не более 3 мг.

Заражённость и загрязнённость вредителями хлебных запасов – не допускается

Срок хранения – 12 месяцев с даты изготовления

Пищевая ценность в 100 г. продукта:

Белок – 8,9 %

Жир – 1,8 %

Углеводы – 63,4 %

Энергетическая ценность – 305 ккал.

Содержание микотоксинов, токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимые уровни, установленные СинПиНом «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».